La mensa è gestita dalla scuola internamente con cuochi esterni. Il menù è supervisionato dalle autorità competenti e prevede un utilizzo privilegiato dei prodotti locali. La mensa rimane attiva anche nel periodo estivo, a servizio dei gruppi che vengono ospitati.
Mensa
Piatti preparati con passione
Menù
In tutte le fasi delle lavorazioni, seguono le norme di buona prassi igienica tratte dal proprio manuale di autocontrollo H.A.C.C.P.
A queste importanti caratteristiche va inoltre aggiunto che i cuochi preparano e cucinano i pasti con metodologie tradizionali, seguendo una serie di menù stilati di comune accordo con l’istituto, atti a soddisfare i fabbisogni qualitativi, nutrizionali e quantitativi dei ragazzi. Ciascuno in mensa può scegliere tra diverse possibilità di primo, di secondo e di frutta. Si offrono menù personalizzati in caso di intolleranze e allergie.
